Des chercheurs du Canada et d’Amérique latine travaillent conjointement à l’avancement du savoir dans un large éventail de disciplines et, ce faisant, font jaillir des idées et établissent des réseaux internationaux. En Colombie, par exemple, des chercheurs de l’Université Simon Fraser et du Centro Internacional de Entrenamiento e Investigaciones Médicas ont trouvé des moyens de prévenir la transmission de la dengue. À Cuba, des chercheurs de l’Université d’Ottawa et de l’Instituto Superior de Tecnologías y Ciencias Aplicadas ont constaté que les poissons contaminés par le mercure représentaient l’une des principales causes des troubles de santé.
La ville de Rosario, en Argentine, s’était mise à la culture de jardins potagers pour traverser une crise économique. Aujourd’hui, elle fait figure de chef de file dans la promotion de l’agriculture urbaine.